日本料理
都万麻
Japanese Restaurant TSUMAMA
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「都万麻」とは万葉集に出てくる言葉の一つで、「椨（タブ）の木」の古名。その﨓の木によってつくり出された空間は、この地に末長く根差すことを意味しています。地場産業のアルミや銅もアクセントで取り入れ、訪れた人々に、富山独自の魅力溢れる時間と料理をご提供しています。
日本料理
都万麻
Japanese Restaurant TSUMAMA
「都万麻」とは万葉集に出てくる言葉の一つで、「椨（タブ）の木」の古名。その﨓の木によってつくり出された空間は、この地に末長く根差すことを意味しています。地場産業のアルミや銅もアクセントで取り入れ、訪れた人々に、富山独自の魅力溢れる時間と料理をご提供しています。
料理の魅力
富山ならではの食材と、
日本食によるおもてなしを。
日本料理の醍醐味でもある、美しさや季節感、四季折々の食材に重きを置いた。富山の食材を十分に活かし、一つ一つにこだわりを込めた日本食のストーリーをご堪能いただけます。
料理のこだわり
京料理を主軸とした、
日本の食文化の演出。
京料理を基本とし、大阪で研鑚を積んだシェフ独自の料理は、日本料理の伝統を守り食材本来の旨味を引き出しています。日本の優れた食文化を再認識していただけるように、バランスを考えた旬の食材のもと、料理をご提供しています。
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