Menuメニュー
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オススメ
MENU
＜ランチ＞Dejeuner
～シェフが織りなす山海の幸～
季節の厳選食材を使用した本日のオードブル
本日のスープ
近海鮮魚 海藻のグラサージュ焼き 青海苔のソース
鹿児島県産黒豚ロース肉をシンプルにロースト 生ハム風味のピペラードソース
又は
国産牛フィレ肉のステーキ 季節野菜のソテー +￥2,000(税込)
パン
パティシェが奏でるアシェット・デセール
珈琲又は紅茶￥3,850（税込）
＜ディナー＞FOUR SEASON
アミューズ・ブーシュ
蛤とフカヒレ コンソメジュレ寄せ
蒸しアワビのソテーとキャヴィア フルーツトマトのスープと共に
オマール海老のポワレ スパイス香らせたソース・アメリケーヌで
ゆっくりやさしく火入れした厳選黒毛和牛フィレ肉のポワレ
オーストラリア産黒トリュフ添え
パン
パティシェが奏でるアシェット・デセール
珈琲又は紅茶 小菓子￥14,300（税込）
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MENU
- ＜平日限定・ランチ＞Prefixe￥2,750（税込）
- ＜ランチ＞Dejeuner￥3,850（税込）
- ＜ランチ＞FOUR SEASON￥5,500（税込）
- ＜ディナー＞Degustation￥11,000（税込）
- ＜ディナー＞FOUR SEASON￥14,300（税込）
- ＜ディナー＞おまかせコース￥19,800（税込）
トップレストラン
フォーシーズン
フォーシーズンの名前には、その名の通り「四季」を味わうという意味が込められています。
地上60ｍから見るその四季折々の光景は絶景そのもの。
季節によって変わる富山の新鮮な料理と共に、眼下に広がる美しい高岡の街並みをご堪能ください。
料理長 岡田裕樹
- 1984年
- 新潟県生まれ
- 2002年
- 国内外各地のレス
トランで研鑽を積む
- 2013年
- ホテルニューオータニ高岡入社
- 2016年
- ブーランジェリー&パティスリー統括料理長
- 2017年
- レストラン統括料理長
- 2022年
- 調理部長兼フォーシーズン料理長
一般社団法人日本エスコフィエ協会
ディシプル会員
Shop infoトップレストラン フォーシーズン
| 営業時間 | 昼/11:30-14:00(L.O.13:30) 夜/17:30-21:30(L.O.20:00) ※火曜日定休・祝日祝前日は営業 ※完全予約制・前日18時までにご予約ください |
|---|---|
| 席数 | 60席／個室なし ※全席禁煙 |
| 電話番号 | 0766-25-4012 |
Restaurantレストラン
西洋料理
TOP RESTAURANT FOUR SEASONトップレストラン フォーシーズン［14階］
鉄板焼
TEPPANYAKI SAKURA鉄板焼 さくら［14階］
日本料理
Japanese Restaurant TSUMAMA日本料理 都万麻［3階］
カフェ
CAFÉ & DINING COOカフェ＆ダイニング クー［1階］
バー
BAR & LOUNGE The GROUSEバー&ラウンジ グラウス［14階］
会員制ラウンジ
MEMBER’S SALON ELMYメンバーズサロン エルミー［7階］
