トップレストランフォーシーズン | ホテルニューオータニ高岡

TOP RESTAURANT

FOUR SEASON

トップレストランフォーシーズン

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フォーシーズンの名前には、その名の通り「四季」を味わうという意味が込められています。地上60ｍから見るその四季折々の光景は絶景そのもの。季節によって変わる富山の新鮮な料理と共に、眼下に広がる美しい高岡の街並みをご堪能ください。
料理の魅力

日々変化する季節と共に、
美しい料理たちに出会う。

四季折々の食材を用いた料理は、思わず見る人を虜にする。その理由は、一切妥協の許さない精査された料理にそれぞれ物語が宿っているからです。想いのある料理と厳選されたワインを楽しみ、至福の時を味わってみてはいかがでしょうか。
料理のこだわり

初心を忘れない。
丁寧な調理への心意気。

ベテランの域に達しながらも、初心を忘れずに日々丁寧な調理を心がけている。お客さまに喜んでいただくことを何よりも大切に臨むその姿勢こそが、「FOUR SEASON」の料理の質を高めていると言えます。
MENUO1

牛フィレ肉のソテー
ヴォルケーノ

その名の通り「火山」をイメージしたステーキ料理。熱したお皿に、厚切りの牛フィレ肉とニンニク風味のバターをのせ、グツグツととろける音と香りを楽しんでいただけます。バターの弾けるその瞬間、気持ちが高ぶるに違いありません。
MENUO2

鮃のムース詰めほうれん草包み

海老と帆立を入れた白身魚のムースで鮃を包み、それを蒸して、さらにまわりをほうれん草で包む。ソースはさっぱりとトマトソースで、マッシュイモを添え、ムースの食感と共に、赤・白・緑のコントラストを楽しんでいただけます。
MENUO3

鴨の胸肉のポワレと
さつまいものプレッセ

最初に皮面を焼きパリッとさせ、裏返し、オーブンでゆっくりと火を入れやわらかく仕上げます。付け合わせは、さつまいもをオレンジジュースで煮立て、甘酸っぱい味付けに。香り高いワインソースでどうぞ。
INFORMATION

営業時間

ランチ／11:30～14:00(L.O 13:30)
ディナー／17:00～21:30(L.O 21:00)
火曜定休　※祝日・祝前日は除く

御予約お問い合わせのお電話は、
１０：３０～２１：００までレストランにて
承ります。（ランチタイム、ディナータイムは
電話対応が遅れる場合がございます。）

＊それ以外のお時間は1階ホテルフロントにて
承りますのでご了承下さいませ。
(TEL 0766-26-1111)　　　

席数

60席／個室なし　※全席禁煙

ご予算

【ランチ】￥2,500～
【ディナー】￥7,000～
【パーティープラン】￥7,500～

※ご婚礼二次会・各種ご宴会承っております。
※お子様メニューもご用意致しております。（要予約）
※ご記念日やお祝いなどの
　ホールケーキや花束の御予約も承りまっております。

電話番号

0766-25-4012

メニュー

◎8月11日(土)～15日(水)お盆期間
特別メニューでご用意致します。

Lunch time
4,000円、6,000円

Dinner time
7,000円、10,000円、13,000円

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○Lunch

*平日女性限定レディースランチ　2,500円

プリフィクスランチコース　2,800円
ランチコース　　　　　　　3,500円
ステーキランチコース　　　3,500円

○Dinner

ディナーコース　　　　 7,000円
シェフお薦めディナーコース　　10,000円
デギュスタシオンコース　　　　13,000円
(当日限定シェフによるおまかせコース)

平日限定!!レディースランチ2,500円
8月お料理内容　～Lunch time~
7月お料理内容　～dinner time~

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